位于湖北省东北部的孝感市，是全国唯一一座以孝命名的地级城市。因东汉孝子董永卖身葬父、行孝感天动地而得名。孝感是我国孝文化之乡和楚文化的重要发祥地，当地人对于孝文化自然是耳濡目染代代相传，除此之外，这里还有着很多传统小吃，虽是寻常百姓家的味道，了解之后，细品之中，却应该与古人品尝到的是同一味。

　　孝感米酒

　　孝感米酒起源于明孝宗弘治年间，迄今已有五百多年的历史。它以孝感出产的优质糯米为原料，以孝感历史承传的蜂窝酒曲发酵酿制而成。

　　孝感米酒在2014年被列入湖北省级非遗。

　　鲁建群是孝感米酒的传承人，她告诉我们，孝感米酒分两种，一种是清汤米酒，我们平日里在超市就能见到。另一种则是叫糊汤米酒，这是只有在孝感当地才能吃到的味道。因为糊汤米酒必须是现吃现做。今天鲁建群将为我们现场制作糊汤米酒。

　　糊汤米酒的原料有清汤米酒

　　发酵过的汤圆面

　　桂花糖

　　金桔

　　红枣干

　　白砂糖

　　从丰富的用料就可以看出孝感糊汤米酒非常讲究，除此之外，煮糊汤米酒的器皿也是很有玄机，必须要用铜锅。

　　铜锅可以保证糊汤米酒的口感和色泽不受影响，鲁建群为我们举例说明，假设用铁锅来煮的话，首先颜色就会变黑，更重要的是口味就变了。

　　糊汤米酒的制作方法非常简单，清水煮沸，放入发酵过的汤圆面，然后将汤圆面尽力搅开，随后放入米酒和其他的材料就可以了。过程看似简单，其实难度全在于前期的选材和制作。

　　说了半天，终于可以尝到孝感米酒了，看这色泽是不是非常诱人？

　　早就听闻孝感米酒白如玉液，清香袭人，甜润爽口，浓而不沽，稀而不流。一向不喝酒的试着尝了一口，也觉得非常美味可口。汤圆面绵软顺滑，酒曲的味道并不浓郁，和桂花糖的香味相辅相成，加之汤圆面的口感，吃上一口，感觉到的是满口温柔蜜意。让人不禁感叹，难怪古人会有“欲买桂花同载酒”的诗词。

　　说起孝感米酒的由来，在当地还有一个有趣的小故事。清末时候，孝感县城有一人开了一家米酒店，经营糊米酒，有一年夏天天气炎热，制作糊米酒的汤圆浆发酵了，老板准备将发酵了的米浆倒掉时，来了一位老顾客要汤圆米酒，不顾米浆发酵执意要吃，并且承诺即便不好吃也绝对不会追究责任。老板只好将发酵过的米浆煮了一碗端了过去，可谁知那个老顾客品尝了一口，赞道：“这一次比以前的更香醇，更好吃。”老板不信，自己过去试着尝了一口，也觉得口感与前不同，更醇香。

　　孝感麻糖

　　孝感因孝得名，孝、孝德、孝文化的观念深深根植于人民群众心间，得益于孝文化的浸染，使孝感的风物与风俗均饱含孝韵。在孝感当地有句俗语“逢年过节看爹娘，莫忘带几盒好麻糖”，孝感麻糖也承载了浓郁的孝文化。

　　孝感麻糖外形犹如梳子，色白如霜，香味扑鼻，甘甜可口风味独特，到元代已成为皇室贡品。

　　说起孝感麻糖的外形，还有一个有趣的小传说。

　　相传孝感麻糖最初进贡给皇上时候是长方形，当送到寿宴上的时候，甜美扑鼻的香味诱使皇上贴身太监垂涎欲滴，竟情不自禁地拈起一块咬尝了一角，当他醒悟到偷吃皇上贡品会招致杀头之罪时，后悔已经来不及了。于是他灵机一动，心想皇上并不知道麻糖的形状，就将全部麻糖的角，都咬成了半圆形。皇上边观赏边品尝，脱口吟道：“形似玉梳白似璧，薄如蝉翼甜如蜜，难得世上一佳品，传于后世莫走移。”皇上金口玉言“钦定”的麻糖为梳子形状，自此一直没有改变。

　　据传朱元璋非常喜爱孝感麻糖，甚至在洪武四年，派使臣带了五百担孝感麻糖入川招降，使得明朝兵不血刃地收复了四川。