央广网北京8月25日消息（记者高敏 实习记者杨静铭）据经济之声《天下公司》报道，美国快餐连锁巨头麦当劳最新宣布，要求全球的肉鸡供应商从2018年开始，逐步停止使用人类抗生素，以防止出现更多的超级细菌。

　　据报道，从明年1月开始的第一批停用名单包括巴西、加拿大、日本、韩国、美国和欧洲，不过欧洲供应商仍然可以使用治疗肠胃炎的药物——粘菌素；至2019年底，澳大利亚和俄罗斯的供应商将停止使用抗生素，欧洲供应商停止使用粘菌素；其余市场供应商至2027年1月全面停止使用抗生素。

　　据路透社报道，目前美国市场上70%的重要抗菌药物被用于畜牧业。科学家警告称，在饲养过程中使用抗菌素对健康的动物催长或预防疾病将会提高感染超级细菌的可能性，并对全球人口的健康造成威胁。

　　在第一批停用名单中，并没有出现中国。对此，麦当劳中国在发给经济之声记者的文字回复中表示：“在中国，麦当劳与全球減少使用抗生素的目标一致，并一直与政府相关部门、供应商、行业协会、学术专家密切合作，根据中国农业的实际情况，推进行业的可持续发展。”

　　食品产业分析师朱丹蓬认为，中国市场很大很重要，但眼下来看，中国肉鸡供应商停止使用人类抗生素还不可行，麦当劳此举也是因地制宜：“中国地大物博，整个产业链跟供应链比较复杂，很难监控。所以麦当劳不敢保证说在中国宣布停用抗生素，麦当劳的角度来说是比较因地制宜的。”

　　朱丹蓬分析，鉴于麦当劳公司的体量巨大，这将会对畜牧业和抗生素生产企业产生一系列影响。他说，“不准用之后，大家在整个养殖的过程中就会更加精细化，更加健康。对养殖行业都是有一定的促进作用，但是它没有那么立竿见影，都有阶段性。对生产抗生素的企业，肯定是不利的消息。”

　　有报道显示，其实除了麦当劳，今年4月份，百胜餐饮集团已经声明，肯德基美国餐厅将于2018年底之前，停止使用含有人类抗生素的鸡肉。百胜旗下另外两个快餐品牌塔可钟和必胜客也已经作出承诺，在2018年前停用含有人类抗生素鸡肉。

　　接下来，不排除还有更多同行会跟进。中国社科院食品药品产业发展与监管研究中心主任张永建表示，全球范围都致力于减少抗生素使用，这也是减少人类健康面临的风险。

　　张永健说：“减少一些药品的审批，药的使用，寻找替代品，改变养殖的方式等，（管理部门）都采取了很多措施。不仅仅是鸡肉上，别的养殖上也都出现一些改变，这是大势所趋。从消费选择上来讲，大家为了自身的健康，会更理性的选择不用或者少用这样的产品。抗生素使用的减少，实际上是社会文明进步的表现，促进食品安全和人类健康的表现。”

　　有消费者担忧，中国不在第一批停用名单上，这是否意味着中国市场上的麦当劳鸡肉食品不安全呢？对此，麦当劳方面回应，逐步停止使用抗生素，并不意味着在此之前麦当劳提供的鸡类食品存在安全问题。以禽类饲养为例，在治病过程中合理使用抗生素是必须的，我们的供应商会在兽医的指导下用药；药品的种类、用法和用量严格遵守中国相关法律法规。麦当劳也严格要求供应商执行关于停药期的相关规定；在餐厅使用的鸡肉都通过相关检测，包括有资质的第三方实验室的抽检。

　　中国社科院食品药品产业发展与监管研究中心主任张永建告诉记者，有的抗生素如果使用时间太长，病菌会产生抗药性，所以抗生素也在更迭。

　　“抗生素开始发展到现在已经有好几代了，有的抗生素使用很长时间，病菌就会产生抗药性，要研究新的抗生素来解决抗药性。管理部门一直提出要减少抗生素的使用和滥用，世界卫生组织就出台了一些建议，就是不同的疾病首先要用哪种抗生素，不批准不得上市。”张永健说，“据我了解，绝大部分都有标准的，就跟我们人吃抗生素一样，比如一天三次，每次几片，剂量都是有规定的。”

　　虽然可以合理使用抗生素，但世卫组织等部门也在推动减少抗生素的应用和滥用。张永建分析，所谓滥用，一种是使用没经过审批的抗生素，还有一种就是超剂量使用抗生素。

　　复旦大学公共卫生学院教授厉曙光也强调，我国应加强对抗生素的监管。他说，“有一些规定不是很严格，另外有一些亚非的企业在使用抗生素方面打擦边球，交叉使用，混合使用，这些比较混乱的状况存在，我们国家在这方面还有待改进。假如严格颁布法律法规，所有企业都得严格执行。”