2017“川菜走出去行动”:大步迈进舌尖上的中国
中国经济网编辑:张玲玉
中国经济网北京1月22日讯(记者张雪)“无论互联网有多发达,也无论世界多么虚拟,吃饭还得张嘴线下吃,不能被虚拟。所以,近40%市场份额的川菜店,将成为互联网时代不可多得的线下体验平台,这个平台必然成为川酒川茶川味的消费体验平台,也是向国内外展示并输出四川美食、美景、产品、文化的宝贵阵地。” 1月20日,2017“川菜走出去行动计划”拉开序幕,北京四川商会会长、眉州东坡集团董事长王刚在现场如此说道。 四川省副省长朱鹤新宣布2017“川菜走出去行动计划”启动 中国经济网记者张雪/摄
据中国经济网记者了解,借假日经济的带动效应,四川政府20日在北京国奥村启动2017“川菜走出去行动计划”。由四川省商务厅主办的本次活动旨在进一步带动川菜产业快速发展。
川菜,作为中国八大菜系之一。善用麻辣调味著称,以其多变的味型、多样的菜式,深受全国乃至世界人民的喜爱。而近年来,国人钟情于吃辣,也让川菜火遍了大江南北。
强化政策扶持 推动企业转型
四川省商务厅副厅长于滨表示,为了加快川菜的发展,四川编制发布了《川菜产业发展规划》,制定出台了《推进川菜产业工作方案》,着力优化政务环境、强化政策扶持、加强产业体系建设、加快市场开拓等工作,积极营造符合餐饮业发展规律的良好环境,推动餐饮企业转型发展,实现了持续健康发展。
于滨介绍,全省拥有60余种“中华名小吃”、14个餐饮类“中华老字号”、31个餐饮类“四川老字号”、12个“中国川菜畅销品牌”和百余道全国金牌川菜。成都市获授联合国教科文组织“美食之都”荣誉称号。