违法违规超范围经营冷食,容易导致病性微生物超标,直至腐败变质,极易引起食物中毒,甚至危害就餐者的生命安全。因为冷食制作必须在专间内进行,而专间的食品安全要求非常严格。
前不久,济南市市场监督管理局给一餐饮企业开具了行政处罚决定书。蒙山羊味道济南分公司销售麻辣羊脸、老醋花生等多种冷食类食品,但餐厅没有变更经营许可,冷食类食品不在其许可事项经营项目中。在发布整改通知书七天后,餐饮公司依然没有申请变更经营许可。5月11日,济南市市场监管局发布了行政处罚决定书,对餐厅处以顶格的一万元罚款。
超经营项目卖麻辣羊脸等凉菜
被罚10000元
《食品经营许可管理办法》第四十九条第一款的规定,“违反本办法第二十七条第一款规定,食品经营许可证载明的许可事项发生变化,食品经营者未按规定申请变更经营许可的,由原发证的食品药品监督管理部门责令改正,给予警告;拒不改正的,处2000元以上1万元以下罚款。”
5月11日,济南市市场监管局决定对餐厅顶格处罚,对公司处以一万元的罚款。