【年味儿塑造师】“老南宁”的年粽

　　　　央广网南宁2月13日消息（记者邓君洋）粽子是很多南方人传统的春节美食，寓意“包中”，希望孩子将来高中状元。在广西南宁，每逢过年，老百姓家里都喜欢包年粽，尤其是一些几代都居住在邕的“老南宁”，更是一代接一代地传承了包年粽这个传统年俗，在大年十三到来之前，准备好年粽，过年吃上热腾腾的粽子，象征着新的一年有好运！
　　　　包年粽需要提前准备好粽叶，洗干净、凉干，提前腌制好五花肉，准备好、泡洗好糯米和绿豆。
　　　　包粽子是一门手艺活，要想包得好并不简单，很多“老南宁”是包了几年甚至几十年代代相传才越包越香的。几片粽叶上先铺上糯米，再上绿豆，中间放置腌制好的五花肉、板栗等等材料，鼓鼓的粽子包好后，用线或者草绳捆起来。
　　　　香香的粽子需要大锅水煮、用柴火慢慢煮好几个小时，广西南宁人在开年第一餐总喜欢吃上一个热腾腾的大年粽！